Το ούζο αποτελεί κάτι σαν το εθνικό ποτό της χώρας μας.
Όσο και αν τα τελευταία χρόνια χάνει έδαφος συγκριτικά με το τσίπουρο, αποτελεί ένα προϊόν που... μυρίζει Ελλάδα και πάντα έχει θέση σε ένα καλοκαιρινό τραπέζι.
Η ιστορία του είναι συνδεδεμένη με το τσίπουρο, παρότι σε αντίθεση με αυτό είναι συνήθως μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης σταφυλιών.
Σύμφωνα με τα ιστορικά στοιχεία το ούζο προέκυψε από την ανάγκη των βιοτεχνών ποτοποιών να καλύψουν τη μεγάλη ζήτηση σε τσίπουρο στην περίοδο του μεσοπολέμου που και η παραγωγή σταφυλιών είχε μειωθεί (πχ πόλεμοι, φυλλοξήρα).
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον όμως παρουσιάζει και το πώς προέκυψε το όνομα «ούζο». Εκ πρώτης όψεως, δεν φαίνεται να έχει σχέση με τα συστατικά του,
όπως για παράδειγμα το τσίπουρο ή η ρακή. Και η αλήθεια είναι πως η
ονομασία του είναι εντελώς τυχαία!
Την απάντηση για το πως ονομάστηκε
έτσι το ποτό, ενδεχομένως να την παίρνουμε από τον Αχιλλέα Τζάρτζανο.
Ο θρυλικός γλωσσολόγος που τα βιβλία του και τα λεξικά τους διδάχθηκαν σε γενιές Ελλήνων, έχει αναφερθεί και στο ούζο.
Πώς προέκυψε το όνομα «ούζο»
Ο ίδιος καταγόταν από τον Τύρναβο, την πατρίδα του τσίπουρου.
Στο βιβλίο Άρθρα και Μελετήματα (Εκδόσεις Κ. Κακουλίδη), γίνεται αναφορά στην προέλευση της ονομασίας, που πραγματικά είναι... τυχαία!
Φυσικά δεν μπορούμε να επιβεβαιώσουμε πως όντως έτσι έγινε, αλλά η ιστορία που θα διαβάσετε στη συνέχεια προσδίσει ακόμη περισσότερο ενδιαφέρον στο ίδιο το ούζο...
Το «ματαβρασμένο ρακί» αυτό ονομάστηκε ούζο μόλις κατά τα τελευταία χρόνια της Τουρκοκρατίας στον Τύρναβο και στη Θεσσαλία (1878-1881) από την εξής αφορμή.
«Βρισκόταν τότε στον Τύρναβο ένας στρατιωτικός γιατρός του Τουρκικού στρατού, Αρμένιος, ονομαζόμενος Σταυράκ-μπέης, ο οποίος είχε μεγάλη φιλία με δύο προκρίτους Τουρναβίτες, τον Αντώνιον Μακρήν, υφασματέμπορον, και τον Δημήτριον Δουμενικιώτην, παντοπώλην και ποτοποιόν, και η παρέα αυτή των τριών φίλων τακτικά μεσημέρι και βράδυ έπαιρνε το ορεκτικό της, το «ματαβρασμένο ρακί», το σημερινό ούζο, σαν να λέμε.
Πηγή: reader.gr
Ακολουθήστε τη σελίδα του metrosport.gr και στο google news
Μπείτε στην παρέα μας στο instagram
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis 95.5 στο youtube
Βρείτε μας και στο spotify
