Λίγο περισσότερο από δύο εβδομάδες απομένουν για το Πάσχα και στην αγορά τροφίμων επικρατεί έντονος προβληματισμός σχετικά με την επάρκεια και τις τιμές των αμνοεριφίων.
Στην αγορά του Καπάνι, οι τιμές σήμερα (27/3) ξεκινούν από τα 12,5 ευρώ το κιλό. Ωστόσο, οι επαγγελματίες του κλάδου εκτιμούν ότι το συγκεκριμένο επίπεδο τιμών δύσκολα θα διατηρηθεί κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας.
Όπως επισημαίνεται, αυτή την περίοδο υπάρχει σχετική επάρκεια προϊόντων, γεγονός που συγκρατεί τις τιμές. Παρ’ όλα αυτά, τις επόμενες ημέρες αναμένεται περιορισμός της προσφοράς, σε συνδυασμό με αυξημένη ζήτηση, κάτι που εκτιμάται ότι θα οδηγήσει σε σημαντικές ανατιμήσεις.
Σύμφωνα με πρώτες εκτιμήσεις κρεοπωλών, η τιμή των αμνοεριφίων ενδέχεται να φτάσει ακόμη και τα 18 ευρώ το κιλό, ενώ στα κρεοπωλεία το αρνί πιθανότατα θα διατίθεται ελαφρώς χαμηλότερα.
Την ίδια στιγμή, οι κτηνοτρόφοι εμφανίζονται επιφυλακτικοί ως προς τις ποσότητες που θα διαθέσουν για σφαγή, καθώς η τιμή παραγωγού εκτιμάται περίπου στα 10 ευρώ το κιλό, γεγονός που επηρεάζει τις αποφάσεις τους.
Επιπλέον, σε περιοχές όπως η Θεσσαλονίκη, το Κιλκίς και οι Σέρρες, όπου ισχύουν περιοριστικά μέτρα, δεν θα διατεθούν εντόσθια μαζί με τα ζώα, κάτι που ενδέχεται να επηρεάσει περαιτέρω την αγορά ενόψει των εορτών.
Οι επόμενες ημέρες θεωρούνται κρίσιμες για τη διαμόρφωση της τελικής εικόνας στην αγορά, τόσο σε επίπεδο τιμών όσο και διαθεσιμότητας.
