Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και το παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας, ο μπακαλιάρος σκορδαλιά, θα έχει την τιμητική του. Ήδη οι καταναλωτές έχουν ξεκινήσει τις αγορές τους, ενώ τις αμέσως επόμενες ημέρες τα ψώνια θα κορυφωθούν με στόχο τα νοικοκυριά να προμηθευτούν τα απαραίτητα για το παραδοσιακό τραπέζι. «Οι αγορές για τον παραδοσιακό μπακαλιάρο ξεκίνησαν, δειλά δειλά ψωνίζουν οι καταναλωτές», τόνισε στο insider.gr ο πρόεδρος της Βαρβακείου - Κεντρικής Ιχθυαγοράς Αθηνών, Βασίλης Σίμος.
Πόσο κοστίζει ο μπακαλιάρος
Όπως επισημαίνει, η κεντρική ιχθυαγορά διαθέτει εφέτος πολύ καλής ποιότητας μπακαλιάρο κατεψυγμένο, ο οποίος πωλείται στις ίδιες τιμές με πέρυσι. «Ο καταναλωτής μπορεί να αγοράσει κατεψυγμένο μπακαλιάρο φιλέτο στα 7 ευρώ, ενώ ο ντόπιος μπακαλιάρος πωλείται από 12 έως 20 ευρώ το κιλό», εξηγεί.
Την ίδια στιγμή, ιχθυέμποροι από την ιχθυόσκαλα Κερατσινίου κάνουν λόγο για μικρές αυξήσεις στην τιμή του μπακαλιάρου σε σχέση με πέρυσι, εκφράζοντας ωστόσο τη βεβαιότητα πως θα απορροφηθούν εσωτερικά από τους επιχειρηματίες των ιχθυοπωλείων, με στόχο να μην περάσουν στον τελικό καταναλωτή. Όπως αναφέρουν οι ιχθυέμποροι, ο παστός μπακαλιάρος έχει μια αύξηση της τάξης του 1-1,50 ευρώ, ενώ ο φρέσκος μπακαλιάρος πωλείται προς 20 ευρώ το κιλό περίπου στη χονδρική.
Το κόστος του οικογενειακού τραπεζιού ενόψει της 25ης Μαρτίου ανεβαίνει, καθώς δεν περιλαμβάνει μόνο τον μπακαλιάρο. Τα ελληνικά νοικοκυριά θα πρέπει να προμηθευτούν και τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή της σκορδαλιάς, όπως πατάτες, σκόρδα, ελαιόλαδο κλπ, ενώ το παραδοσιακό τραπέζι θα χρειαστεί και επιπλέον συνοδευτικά, όπως σαλάτες, ψωμί, κρασί ή αναψυκτικά.
Σημαντικό ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα τελευταία στατιστικά δελτία τιμών του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ), ημερομηνίας 18 Μαρτίου. Οι τιμές που ακολουθούν αφορούν στη χονδρική πώληση, οπότε είναι βέβαιο πως θα «τσιμπήσουν» ανοδικά μέχρι τα προϊόντα να φτάσουν στους τελικούς καταναλωτές.
Ειδικότερα, την περασμένη Τρίτη τα σκόρδα (το κομμάτι) πωλούνταν με επικρατούσα τιμή 0,45 ευρώ, από 0,40 ευρώ πέρυσι, ενώ οι πατάτες (εγχώριες) πωλούνταν προς 0,68 ευρώ το κιλό. Προς 0,40 ευρώ πωλούνται και τα μαρούλια, ενώ η επικρατούσα τιμή στις τομάτες είναι 1,00 ευρώ.
