Η κόντρα
Γερμανίας-Τουρκίας για το ντονέρ και
τους κανόνες παρασκευής του στην ΕΕ
κατέληξε σε ήττα της Άγκυρας.
Όπως
αναφέρει το BBC, η Τουρκία επιχείρησε να
επιβληθούν αυστηροί κανόνες για το πώς
πρέπει να παρασκευάζεται το ντονέρ
κεμπάπ στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Ωστόσο,
αυτή η τουρκική προσπάθεια κατέληξε σε
φιάσκο, καθώς η Άγκυρα απέσυρε το αίτημά
της για την αναγνώριση του ντονέρ με
την ετικέτα «Παραδοσιακή Ειδικότητα
Εγγυημένη» (TSG), μετά τις σφοδρές
αντιδράσεις, ιδίως από τη Γερμανία.
Τι
ζητούσε η Τουρκία για το ντονέρ
Η
Τουρκία στην προσφυγή της υποστήριξε
πως το ντονέρ είναι εθνικό πιάτο με
ιστορία που φτάνει στον 16ο αιώνα, το
οποίο εξαπλώθηκε στην Ευρώπη μέσω της
μετανάστευσης των Τούρκων. Με βάση αυτή
την επιχειρηματολογία, η Διεθνής
Ομοσπονδία Ντονέρ της Τουρκίας (Udofed)
πρότεινε να ισχύουν οι εξής κανόνες
στην ΕΕ για το ντονέρ:
- Χρήση μόνο
βοδινού άνω των 16 μηνών, αρνιού άνω των
6 μηνών ή κοτόπουλου (μπούτι και στήθος).
- Απαγόρευση
μοσχαριού γάλακτος (veal) και γαλοπούλας.
- Κοπή
του κρέατος σε πάχος 3-5 χιλιοστά.
- Ρυθμίσεις
ακόμη και για τον τύπο του μαχαιριού
και τη μαρινάδα.
Η
αντίδραση της Γερμανίας
Η
Γερμανία αντέδρασε έντονα, καθώς το
δικό της ντονέρ έχει εξελιχθεί σε
σύγχρονο εθνικό street food. Το υπουργείο
Γεωργίας στο Βερολίνο μίλησε για
«έκπληξη» απέναντι στο τουρκικό αίτημα.
Ο πρώην υπουργός Τροφίμων και Γεωργίας,
Τζεμ Εζντεμίρ -πολιτικός τουρκικής
καταγωγής- ξεκαθάρισε: «Το ντονέρ ανήκει
στη Γερμανία. Ο καθένας αποφασίζει μόνος
του πώς θα το φάει». Στη Γερμανία, το
ντονέρ περιέχει συχνά μοσχάρι γάλακτος
και σερβίρεται σε πίτα με λάχανο, τουρσιά,
κρεμμύδι, πίκλες και σάλτσες.
Η
βιομηχανία δισεκατομμυρίων
Στη
Γερμανία ζουν πάνω από 1,5 εκατ. Τούρκοι
πολίτες και σχεδόν ο ίδιος αριθμός
τουρκικής καταγωγής. Περίπου 60.000 άνθρωποι
εργάζονται στη βιομηχανία του ντονέρ,
ενώ παράγονται 400 τόνοι την ημέρα, με
τζίρο 2,4 δισ. ευρώ τον χρόνο μόνο στη
Γερμανία. Σε όλη την Ευρώπη, οι πωλήσεις
ντονέρ φτάνουν τα 3,5 δισ. ευρώ. Τελικά,
η τουρκική ομοσπονδία απέσυρε επισήμως
την αίτησή της στις 23 Σεπτεμβρίου, μετά
τη «βροχή» ενστάσεων.
Ακολουθήστε
τη σελίδα του metrosport.gr και στο google news
Μπείτε
στην παρέα μας στο instagram
Κάντε
like στη σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε
στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis
95.5 στο youtube
Βρείτε
μας και στο spotify
