Σε μια εποχή όπου η ευεξία και η σωστή διατροφή βρίσκονται στο επίκεντρο, ειδικοί στην ογκολογία και τη διατροφή προειδοποιούν για ορισμένες κατηγορίες τροφίμων που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, πολλές από τις πιο προβληματικές τροφές ανήκουν στην κατηγορία των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων, τα οποία περιέχουν συντηρητικά και πρόσθετα που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Όπως εξηγεί ο επιστήμονας David Cox, η βιομηχανία τροφίμων ανέπτυξε από τον 20ό αιώνα διάφορα βιομηχανικά συντηρητικά ώστε τα προϊόντα να διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η διαδικασία αυτή συχνά μειώνει τη φυσική θρεπτική αξία των τροφίμων.
Τα τελευταία χρόνια οι έρευνες έχουν αυξηθεί, κυρίως μετά την άνοδο των περιστατικών καρκίνου του παχέος εντέρου σε άτομα κάτω των 50 ετών, κάτι που οι ειδικοί συνδέουν και με τη μεγάλη κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφών από τις νεότερες γενιές.
Παράλληλα, αυτές οι τροφές έχουν συνδεθεί με:
- αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης Διαβήτης
- μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης Καρκίνος του μαστού
- αυξημένο κίνδυνο για Καρκίνος του προστάτη
Οι 7 τροφές που προτείνεται να περιορίσετε
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η μείωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.
Οι επτά βασικές κατηγορίες είναι:
- Επεξεργασμένα κρέατα (αλλαντικά)
- Συμπυκνωμένοι χυμοί και αναψυκτικά (cordials)
- Έτοιμα dressings σαλάτας με ξύδι
- Έτοιμες σάλτσες ζυμαρικών σε βάζο
- Γλυκά και ζαχαρώδη σνακ
- Τυποποιημένα crumpets ή τηγανίτες συσκευασίας
- Τυποποιημένο ψωμί του σούπερ μάρκετ
Γιατί θεωρούνται επικίνδυνα
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Rhiannon Lambert, τα επεξεργασμένα κρέατα περιέχουν νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση του χρώματος και την αποτροπή βακτηρίων.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ταξινομήσει τα επεξεργασμένα κρέατα ως καρκινογόνα της Ομάδας 1, γεγονός που σημαίνει ότι υπάρχει ισχυρή επιστημονική ένδειξη για τη σχέση τους με ορισμένες μορφές καρκίνου.
Παράλληλα, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι πολλά υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα περιέχουν υψηλές ποσότητες:
- αλατιού
- ζάχαρης
- συντηρητικών και πρόσθετων (οι γνωστοί «αριθμοί Ε»)
Πιο υγιεινές εναλλακτικές επιλογές
Οι επιστήμονες προτείνουν να προτιμώνται όσο γίνεται πιο φυσικές επιλογές στη διατροφή, όπως:
- φρέσκα τρόφιμα αντί για επεξεργασμένα
- σπιτικές σάλτσες από ντομάτα και λαχανικά
- ψωμί με προζύμι ή φρέσκο από φούρνο
- φυσικά αρωματισμένο νερό με λεμόνι ή αγγούρι αντί για έτοιμα ροφήματα
Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, δεν σημαίνει ότι αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή, αλλά ότι η κατανάλωσή τους καλό είναι να γίνεται με μέτρο, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης και όσο το δυνατόν πιο φυσικής διατροφής.
Ακολουθήστε
τη σελίδα του metrosport.gr και
στο google news
Μπείτε
στην παρέα μας στο instagram
Κάντε like στη
σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε
στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis
95.5 στο youtube
Μαζί
και στο spotify
