Έναν από τους...ενόχους της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων φαίνεται πως αποτελεί η χοληστερόλη.
Σύμφωνα με τον Ιωάννη Ζαμπετάκη, Αναπληρωτή Καθηγητή Χημείας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Limerick, υπάρχουν δύο βασικοί τύποι χοληστερόλης: η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή «κακή» χοληστερόλη, που συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αρτηριών και σχηματίζει λιπώδεις πλάκες και η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL), που απομακρύνει την περίσσεια της LDL από τους ιστούς και τις αρτηρίες και την μεταφέρει πίσω στο ήπαρ για να αποβληθεί.
Μάλιστα, αλλαγές του τρόπου ζωής, όπως η τακτική άσκηση, η διακοπή του καπνίσματος και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους, μπορούν να βελτιώσουν αυτή την αναλογία, ενώ σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή. Κι αυτό γιατί τα τρόφιμα επηρεάζουν την ισορροπία της χοληστερόλης μέσω της φλεγμονής. Ας δούμε, λοιπόν, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να βοηθήσουν την HDL χοληστερόλη να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά:
- Φρούτα και λαχανικά: Οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά συνδέονται σταθερά με υψηλότερα επίπεδα HDL, βελτιωμένους συνολικούς δείκτες χοληστερόλης, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα – όλα κρίσιμα για την υγεία της καρδιάς. Τα προστατευτικά τους αποτελέσματα οφείλονται, σε μεγάλο βαθμό, στα αντιοξειδωτικά, τα οποία εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, που βλάπτουν τα κύτταρα, προκαλώντας φλεγμονή. Μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, τα φρούτα και τα λαχανικά υποστηρίζουν την ικανότητα της HDL να απομακρύνει την περίσσεια LDL και να προστατεύει τα τοιχώματα των αρτηριών.
- Λιπαρά ψάρια και ελαιόλαδο: Ψάρια, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και ο τόνος, αλλά και το ελαιόλαδο περιέχουν ευεργετικά λίπη με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που εισέρχονται αποτελεσματικά στην κυκλοφορία του αίματος. Έρευνες σε κύτταρα και ζώα υποδεικνύουν ότι τα λίπη αυτά εμποδίζουν τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων στο αίμα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση μιας ισορροπημένης χοληστερόλης και υποστηρίζει τη συνολική καρδιαγγειακή λειτουργία. Η μεσογειακή διατροφή, που δίνει έμφαση στα λιπαρά ψάρια και το ελαιόλαδο, είναι ευρέως αναγνωρισμένη για τις καρδιοπροστατευτικές της ιδιότητες.
- Ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα: Τρόφιμα όπως το γιαούρτι, το κεφίρ και ορισμένα τυριά, μπορεί επίσης να έχουν ευεργετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα λίπη διασπώνται σε μικρότερα συστατικά, με ενισχυμένες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μεταβολίζονται πιο αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης πλούσια σε ευεργετικά λίπη, που συμβάλλουν στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ακόμη και μικρών ποσοτήτων -περίπου 20 γραμμάρια ημερησίως- συνδέεται με μικρή μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Κόκκινο κρασί: Παραμένει ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα τρόφιμα για την υγεία της καρδιάς. Νέες έρευνες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση -περίπου 1-2 μικρά ποτήρια την ημέρα- μπορεί να συνδέεται με βελτιωμένους δείκτες HDL. Το όφελος φαίνεται να συνδέεται με τα ευεργετικά λίπη του κρασιού, που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Ωστόσο, η προστατευτική δράση εξαρτάται από τη δόση: Η υψηλότερη κατανάλωση αλκοόλ προάγει τη φλεγμονή και αυξάνει τους κινδύνους για την υγεία, υπερτερώντας οποιουδήποτε πιθανού οφέλους.
Έτσι, η φλεγμονή αποτελεί κεντρικό παράγοντα πρόκλησης καρδιακών παθήσεων. Δίνοντας προτεραιότητα σε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, όπως τα παραπάνω, μπορούμε να ενισχύσουμε την HDL, βελτιώνοντας την ισορροπία μεταξύ «καλής» και «κακής» χοληστερόλης. Αν και κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν μπορεί να εξαλείψει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, οι σωστές διατροφικές επιλογές μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας μακροπρόθεσμα.
Πηγή: ygeiamou.gr
Ακολουθήστε τη σελίδα του metrosport.gr και στο google news
Μπείτε στην παρέα μας στο instagram
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis 95.5 στο youtube
Μαζί και στο spotify
