Σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον, ορισμένες τροφές μπορούν να επιβραδύνουν ή και να αντιστρέψουν τη βιολογική μας ηλικία - δηλαδή την ηλικία των κυττάρων μας, όχι αυτή που γράφει το δελτίο ταυτότητας.
Η διατροφή, σε συνδυασμό με την άσκηση, ύπνο και μείωση του στρες, φαίνεται να επηρεάζει τη διαδικασία μεθυλίωσης του DNA - μια λειτουργία που ρυθμίζει την έκφραση των γονιδίων χωρίς να αλλάζει το ίδιο το γενετικό υλικό.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου, μαζί με άλλους επιστημονικούς φορείς, μελέτησαν 43 υγιείς άνδρες μέσης ηλικίας από το Πόρτλαντ, οι οποίοι ακολούθησαν για οκτώ εβδομάδες μια φυτική, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως όσοι καταναλώνουν τροφές όπως:
- κουρκουμάς
- δεντρολίβανο
- σκόρδο
- μούρα
- πράσινο τσάι
- τσάι oolong
είχαν σημαντική μείωση στη βιολογική τους ηλικία σε σχέση με άλλους.
Οι ιδανικές ποσότητες και τα τρόφιμα που απέκλεισαν
Οι παραπάνω τροφές περιέχουν μεθυλιωτικούς προσαρμογείς, φυσικά συστατικά που τροποποιούν τη διαδικασία μεθυλίωσης και ενισχύουν την αντιγηραντική δράση μέσω αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων.
Οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες περιλαμβάνουν:
- 1/2 φλιτζάνι μούρα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φλιτζάνια πράσινο τσάι
- 2 φλιτζάνια τσάι oolong
- 1/2 κουταλάκι κουρκουμά
- 1/2 κουταλάκι δεντρολίβανο
Παρότι ορισμένες έρευνες αναγνωρίζουν τα οφέλη τροφών όπως τα δημητριακά ολικής, τα όσπρια και ορισμένα γαλακτοκομικά, οι ερευνητές τις απέκλεισαν για να μειώσουν τις πιθανές παρενέργειες στο πεπτικό σύστημα: «Αν αυτές οι τροφές είναι σαν μια φυσική θεραπεία, η επίδρασή τους στο DNA θυμίζει επιδιόρθωση γονιδιακής φθοράς», σημειώνουν οι συντάκτες της μελέτης.
Τα συμπεράσματα ενισχύουν τη φήμη της Μεσογειακής διατροφής, η οποία είναι πλούσια σε πολυφαινόλες - φυτικά συστατικά που προστατεύουν τα κύτταρα και συνδέονται με επιβράδυνση της γήρανσης. Οι επιστήμονες καλούν για μεγαλύτερες και πιο πολυπολιτισμικές μελέτες, ωστόσο τα αρχικά αποτελέσματα δείχνουν ότι η επιλογή της σωστής διατροφής μπορεί να «γυρίσει πίσω» τον βιολογικό χρόνο.
