Οι γιαγιάδες μας ήξεραν κάτι παραπάνω: «Ένα κουταλάκι ξίδι τη μέρα κάνει θαύματα στην υγεία». Και φαίνεται πως είχαν δίκιο. Σύγχρονες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το ξίδι, χάρη στο οξικό οξύ που περιέχει, μπορεί να συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου και του βάρους.
Τι δείχνουν οι έρευνες
Μελέτες από την Ιαπωνία και την Ιταλία έδειξαν ότι η καθημερινή κατανάλωση 15–30 ml ξιδιού για μερικές εβδομάδες μειώνει το βάρος, τον Δείκτη Μάζας Σώματος και τα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Παράλληλα, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και περιορίζει την απότομη αύξηση της γλυκόζης μετά τα γεύματα.
Η «θεά της γλυκόζης» και το μυστικό του ξιδιού
Η βιοχημικός Jessie Inchauspé, γνωστή ως Glucose Goddess, υποστηρίζει ότι ένα ποτήρι νερό με μια κουταλιά ξίδι περίπου 20 λεπτά πριν το φαγητό μπορεί να μειώσει την αύξηση της γλυκόζης έως και 30%. Το οξικό οξύ καθυστερεί τη διάσπαση των υδατανθράκων και βοηθά τους μύες να απορροφούν τη γλυκόζη πιο αποτελεσματικά.
Πώς να το δοκιμάσεις
Ανακάτεψε 1 κουταλιά ξίδι (λευκό ή μηλόξιδο) σε ένα ποτήρι νερό. Μπορείς να προσθέσεις λεμόνι ή φύλλα δυόσμου για γεύση. Πιες το 15–20 λεπτά πριν από το γεύμα. Προσοχή: μην το καταναλώνεις σκέτο, γιατί μπορεί να φθείρει το σμάλτο των δοντιών.
Τι να προσέξεις
Το ξίδι δεν είναι «μαγικό φίλτρο». Άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, νεφρικά προβλήματα ή όσοι λαμβάνουν φάρμακα (π.χ. ινσουλίνη, διουρητικά) πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν το εντάξουν στη διατροφή τους.
Ακολουθήστε τη σελίδα του metrosport.gr και στο google news
Μπείτε στην παρέα μας στο instagram
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis 95.5 στο youtube
Βρείτε μας και στο spotify
